姜茶是用干姜还是生姜做的

姜茶通常使用生姜制作，干姜多用于药用配伍。两者在性味功效上有明显差异：生姜辛温发散力强，适合驱寒解表；干姜温中回阳效专，长于温补脾肾。

1、原料差异：

生姜为新鲜根茎，含挥发油量高约2%-3%，其中姜辣素、姜烯酚等活性成分具有发汗解表作用。干姜是生姜切片干燥而成，挥发油含量降至0.8%-1.5%，但姜酚类物质浓缩后温里效果增强。日常饮用建议选择生姜，其辛辣味较柔和且不易上火。

2、功效侧重：

生姜茶擅长缓解风寒感冒初期症状，如鼻塞流清涕、恶寒无汗等，现代研究证实其能促进血液循环。干姜茶更适用于脾胃虚寒引起的脘腹冷痛、腹泻便溏，其β-倍半萜烯类物质能显著抑制肠道平滑肌痉挛。

3、适用人群：

体质偏寒者宜用生姜茶，晨起饮用可升发阳气；阳虚体质伴四肢不温者适合干姜茶，但阴虚火旺人群慎用。孕妇止呕应选用生姜，干姜燥烈之性可能刺激胎元。

4、配伍变化：

生姜常与红枣、红糖配伍增强暖胃效果；干姜多与党参、白术同用治疗中焦虚寒。风寒咳嗽可加生姜配紫苏叶，里寒腹痛宜用干姜配肉桂。

5、制作要点：

生姜茶建议带皮切片煮沸5分钟，保留姜辣素成分；干姜需久煎20分钟以上使有效成分析出。两者均不宜空腹饮用，每日用量鲜姜不超过15克，干姜控制在3-6克。

饮用姜茶时可搭配粳米粥养护胃气，避免与寒凉食物同食。体质湿热者建议加入陈皮理气化湿，糖尿病患者改用鲜姜汁替代红糖。长期饮用者应注意观察舌苔变化，如出现舌红少津等阴虚表现需停用。冬季宜在上午饮用助阳气升发，夏季应减少频次以防助火伤阴。特殊人群使用前建议咨询中医师进行体质辨证。